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Couscous au mouton et légumes

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Couscous au mouton et legumes

Ingrédients

  • 1 tasse à café d'huile de tournesol, 3 tomates, 100g pois chiche secs, 3 carottes, 2 navets ,3 gousses d'ail ,1 oignon, environ 500g mouton
  • 1 part courge potiron ,3 pommes de terre, 2-3 piments forts, 2CS concentré de tomates ,1/2 cc piment
  • 1cc tabel (épice tunisien qui est un mélange de coriandre et carvi)
  • 1/2cc curcuma, 1/2cc gros sel ,500g semoules moyenne (ou fine au choix), 1CS huile d’olives, 40cl eau

Kamouniya

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Kamouniya

Ingrédients

  • 500 g de foie
  • 145 dl d'huile
  • 1 cuillère de purée de tomate
  • 1 cuillère de poudre de piment
  • 1 cuillère de "kamoun" en Poudre
  • sel
  • Poivre

Assida

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Assida
Assida

Ingrédients

  • 150g de semoule de blé dur
  • 1 cc de sel
  • 750 ml d'eau Ingrédients pour la garniture
  • huile d'olive
  • sucre en poudre

Brik

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brik
 

Ingrédients

Ingrédients (pour 4 personnes) :« 4 feuilles de brick »

  • 5 oeufs (dont 1 blanc d'oeufs battu)
  • 150 g de thon à l'huile
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de coriandre
  • 300 ml d'huile végétale
  • salade verte
  • citron
  • sel et poivre

Tajine

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Tajine
 

Ingrédients

  • 400g d'escalope de poulet (vous pouvez mettre la volaille que vous voulez)
  • 3 pommes de terre moyennes ou petites
  • 2 très grosses poignées de fromage râpé
  • 1 oignon, Persil, Huile d'olive, 6 oeufs
  • Epices : Paprika, épices Poulet, Curry (1 cc de chaque) Sel, Poivre

AVIS

 Les visiteurs du site sont avertis que la saisie des données du projet GMG est toujours en cours, donc certaines pages peuvent encore être incomplètes. Nous nous excusons pour le dérangement.

PARTENAIRE DU PROJET

  • Regione Autonoma della Sardegna
    Région autonome de Sardaigne (Italie)
    Organisme de financement du projet
  • ASECON Associazione Amici Senza Confini
    ASECON (Italie)
    Association "Amis sans Frontières"
  • ONM Office National des Mines
    ONM (Tunisie)
    Office National des Mines
  • CNR Consiglio Nazionale delle Ricerche
    CNR (Italie)
    Conseil National de Recherche
  • PGSA-SAR Parco Geominerario Storico Ambientale Della Sardegna
    PGSA SAR. (Italie)
    Parc géominéral historique et environnemental de la Sardaigne
  • Comune di Masullas
    Municipalité de Masullas (Italie)
    Province de Oristano
    Région Sardaigne
  • Comune di Gadoni
    Municipalité de Gadoni (Italie)
    Province de Nuoro
    Région Sardaigne
  • Amici di Sardegna ONLUS
    Amis de la Sardaigne ONLUS (Italie)
    Association de volontariat