Ingrédients
- 400g d'escalope de poulet (vous pouvez mettre la volaille que vous voulez)
- 3 pommes de terre moyennes ou petites
- 2 très grosses poignées de fromage râpé
- 1 oignon, Persil, Huile d'olive, 6 oeufs
- Epices : Paprika, épices Poulet, Curry (1 cc de chaque) Sel, Poivre
Préparation
Mettre les pommes de terre à bouillir avec la peau et pointer avec le couteau pour vérifier la cuisson.
Faire une marinade : Émincer le poulet (en assez petits morceaux quand même), le placer dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, les épices, l'oignon, l'ail et le persil mixés au préalable. Couvrir d'un papier film et laisser reposer un après-midi entier ou à défaut une heure.
Une fois les pommes de terre cuites, retirer la peau puis les découper en petits cubes.
Faite préchauffer votre four à 180°.
Faire cuire la marinade sur une poêle pour que le poulet soit cuit à l'avance.
Dans un gros plat, mélanger le poulet, les cubes de pommes de terre et les oeufs battus en omelettes.
Placer le tout dans le moule voulu (pour moi un moule à cake en silicone) et faire cuire le Tajine jusqu'à ce qu'il soit doré et que le tout soit bien compact (il ne faut pas qu'il soit moelleux, comptez environ 25 min)
