• 250 gr de farine
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel.

Pour la farce:

• 200 Grammes d'amandes en poudre
• 50 Grammes de sucre fin
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de cannelle.

• 80 cl d'eau
• thé vert séché en vrac
• 1 poignée de feuilles de menthe verte fraîche ou séchée
• sucre

• 1 kg de datte(s) jaune orangé fraîches et charnues
• 500 g de sucre
• 2 clémentines
• 400 g d’amandes mondées
• 1/2 citron
• 3 ou 4 clous de girofle

• 300g de piments secs
• 2 gousses d'ails
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
• L’huile d'olive
• Sel

• 1dl d’Huile d’olive
• 150 gr de Thon à l’huile
• 2 OEufs
• 5 Poivrons verts
• 2 Piments rouges
• 2 Oignons
• 5 Tomates fraîches
• Quelques Olives noires et vertes
• 1 gousse d’Ail
• 1 Citron
• Poudre de Carvi
• Poivre noir moulu
• Sel